老張麵舖,從民國74年開始,用最道地的手工麵條、慢燉湯頭,守住那一口讓人念念不忘的台灣味。
「一鍋好湯,要熬整整十二個小時。手工麵條,每天早上四點開始揉。這不是效率,這是對食物的尊重。」
— 老闆 張明德,民國74年創店至今
食材每日新鮮採購,湯頭每天現熬,手工麵條現做現煮。
本餐廳採用 iCHEF 專業餐飲系統,讓點餐、付款、出單全部自動化。
提前訂位享有優先入座,假日用餐旺季尤其建議預約。
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